“小龙虾”成就“大产业”

好水出好虾，吉水美如画。近日，以“清水龙虾香万里”为主题的2024年大美吉水·清水龙虾品鉴汇新闻发布会暨“江西好物·‘井冈山’品牌吉水清水龙虾红透万寿宫”全网融合传播主题活动在江西省南昌市万寿宫历史文化街区举行。

江西省吉水县有“中国清水龙虾之乡”称号。吉水清水龙虾具有“个大、壳亮、体匀、钳小、鳃净、腹白、膏黄、肉质鲜嫩”八大特点，吉水龙虾做成的“井冈柚香虾”“螺田蒜蓉虾”曾获2019上海全国乡村美食大赛金奖。

各种口味的吉水清水龙虾 （付文 摄）

近年来，吉水县按照省委、省政府和市委、市政府关于现代农业产业高质量发展要求，以创建全国农业现代化示范区为抓手，按照“千亩试点、万亩示范、十万规模”的工作思路，以稻渔产业片区党委为引领，大力发展以稻虾共作、稻蟹轮作为主要模式的清水虾蟹产业。通过标准化“提品质”、规模化“建基地”、品牌化“增效益”，吉水县以工业化思维积极推动清水虾蟹产业，实现一产“接二连三”融合发展，走出了一条“红色引领、绿色发展、金色富民”的革命老区乡村振兴高质量发展道路。截至目前，全县共发展清水虾蟹产业4.8万亩，其中稻虾共作4.6万亩，并获全省整县推进“稻渔综合种养示范县”和“中国清水龙虾之乡”称号，每年授权使用“井冈山”牌的清水龙虾年产量6000吨、螃蟹50万斤，实现总产值超6亿元。

江西省以打造国家级鄱阳湖小龙虾产业集群为契机，按照“全产业链开发、全价值链提升”的思路，持续推进扩规模、促加工、活流通、强品牌，不断完善联农带农利益联结机制，努力将“小龙虾”打造成带动渔业增效、农民增收的“大产业”。通过以政策引领强保障、以稳粮增效为原则、以科技创新作支撑、以龙头企业强辐射、以全链升级聚动能，全省小龙虾产业发展呈现蓬勃之势，产业集群效应凸显，技术模式不断优化，联农带农成效显著，建立了百亩以上种养大户1500余个、千亩示范基地200余个、万亩示范区12个，逐步形成了以环鄱阳湖区、吉泰盆地、赣南片区为主的三大稻虾综合种养产业经济区。（记者 高云良 通讯员 付文）

(编辑：张驰责任编辑：李旭晨)

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